麦

麥

• 潮州音：
• 拼    音：mài
• 字    义：①一年生或二年生草本植物，分大麦、小麦等多种，子实磨面供食用。通常专指小麦。②姓。

麸

麩

• 潮州音：
• 潮州音：
• 拼    音：fū
• 字    义：麸皮，小麦磨面过罗后剩下的皮儿和碎屑。

麹

麴

• 潮州音：
• 潮州音：
• 拼    音：qū
• 字    义：①同“曲2”。酿酒或制酱时引起发酵的块状物，用某种霉菌和大麦、大豆、麸皮等制成：酒~|中~发酵饲料。②姓。

麯

粬

• 潮州音：
• 潮州音：
• 拼    音：qū
• 字    义：同“麴”。酿酒或制酱时引起发酵的块状物，用某种霉菌和大麦、大豆、麸皮等制成：酒~|中~发酵饲料。